venta directa de carne de ternera de navarra

ternera de salazar

Somos una explotación de tradición familiar ganadera ubicada en Izal (Valle de Salazar) en el pirineo Navarro.

Desde hace más de 50 años nos dedicamos a la cría de ganado vacuno de carne apostando por la raza pirenaica, autóctona de nuestra zona.

Si quieres carne Gourmet en Navarra, no dudes en Ternera de Salazar, es carne de calidad y garantía.

Desde el 2018 hacemos venta directa de carne de ternera online, para que puedas disfrutar de nuestra carne de primera mano, de la granja a tu casa.

Además, desde hace más de 25 años también nos dedicamos al turismo rural, enseñando nuestro modo de vida.

Toda la info en: CASA MANCHITO

Contacto

GONZALO PALACIOS SAMPER

C/ San Vicente, 6

31451 - IZAL (Navarra)

Teléfonos: 678922047 / 948470075

Email: info@terneradesalazar.com

Si quieres más información sobre mí, haz clic aquí

descubre la ternera

certificación - igp ternera de navarra

Nuestra carne está certificada por IGP Ternera de Navarra

Los terneros de la I.G.P. TERNERA DE NAVARRA son alimentados con leche materna, como mínimo, hasta los 4 ó 6 meses de edad. Su alimentación posterior es a base de pastos y piensos de maíz, cebada, trigo, soja, habas, etc.

La IGP además controla:

El tiempo de maduración de la carne que debe ser un mínimo de siete días entre matadero y carnicería, hasta adquirir las condiciones óptimas de color, sabor, aroma y terneza.
Un ph adecuado, siempre menor de 5,8, que garantiza la calidad de la carne.
Toda una serie de controles y detalles para que usted tenga la total seguridad de ofrecer a los suyos un producto sano y de máxima calidad.

Más información en www.terneradenavarra.com

SELLO AUTORIZADO PARA VENTA DIRECTA

REGISTRO: 10.026662/NA

EXPEDIENTE: 170641

REFERENCIA:

R.G.S.E.A.A.

Unidad de Registro y Autorizaciones Sanitarias

Tfno.: 848 42 34 41

E-mail: isp.registro.sanitario@navarra.es

De conformidad con lo dispuesto en el artículo segundo del Real Decreto 191/2011 de 18 de febrero (B.O.E. de 8 de marzo) ha quedado inscrita la empresa alimentaria en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos con los datos abajo indicados:

Nombre o Razón Social

PALACIOS SAMPER, GONZALO

Domicilio Social e Industrial

C/ SAN VICENTE, S/N IZAL (NAVARRA) 31451

Número de Registro Sanitario

10.026662/NA

Categoría / Actividad de la Industria

3/18 Carne de ungulados / Distribución

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Rabo de ternera (lun, 29 abr 2019)

¡¡Hola de nuevo!! Después de mucho tiempo por fin me animo a escribir de nuevo en el blog. Hoy os traigo una receta de ternera y es "Rabo de ternera" como lo hace mi suegra. Ingredientes que hacen falta: 1 Kg y medio de Rabo de ternera 1 Cebolla 2 Puerros 1 Pimiento verde 5 Dientes de ajo Harina 1 Litro de vino tinto Agua Sal Elaboración: Corta el rabo con un cuchillo, haciendo las incisiones entre las vértebras para no astillar el hueso. Sazona la carne, pásala por harina y dórala en una sartén con aceite. Pica las verduras y ponlas a pochar en la olla rápida. Vierte el vino tinto y un poco de agua, incorpora los trozos de rabo y ciérrala. Deja cocer durante 30-40 minutos. Retira los trozos y pasa la salsa por el pasa purés, pon la salsa en una olla e introduce la carne. Consejo: La carne de rabo de ternera tiene que estar muy hecha y se tiene que separar fácilmente del hueso. Éste tipo de guisos mejoran si reposan, por tanto agradecen que se preparen de víspera y calentarlos en el momento de servir. Se puede acompañar con unos pimientos del piquillo. ¡A comer y a disfrutar! ;)
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