DESPIECE

PARTES DE LA TERNERA

Aquí os mostramos las piezas de la ternera, para que sepáis donde está cada parte.

  • Aguja
  • Aleta
  • Babilla
  • Brazuelo
  • Cadera
  • Carrillada
  • Contra
  • Costillar (Churrasco)
  • Culata de contra
  • Espaldilla
  • Falda
  • Llana
  • Lomo Alto
  • Lomo Bajo
  • Morcillo
  • Pecho
  • Pescuezo
  • Pez
  • Rabillo de cadera
  • Rabo
  • Redondo
  • Solomillo
  • Tapa
  • Tapilla

Partes de la ternera

úLTIMAS NOTICIAS

www.terneradesalazar.com Blog Feed

Rabo de ternera (lun, 29 abr 2019)
  ¡¡Hola de nuevo!!   Después de mucho tiempo por fin me animo a escribir de nuevo en el blog.   Hoy os traigo una receta de ternera y es "Rabo de ternera" como lo hace mi suegra.       Ingredientes que hacen falta: 1 Kg y medio de Rabo de ternera 1 Cebolla 2 Puerros 1 Pimiento verde 5 Dientes de ajo Harina 1 Litro de vino tinto Agua Sal Elaboración: Corta el rabo con un cuchillo, haciendo las incisiones entre las vértebras para no astillar el hueso. Sazona la carne, pásala por harina y dórala en una sartén con aceite.   Pica las verduras y ponlas a pochar en la olla rápida. Vierte el vino tinto y un poco de agua, incorpora los trozos de rabo y ciérrala. Deja cocer durante 30-40 minutos. Retira los trozos y pasa la salsa por el pasa purés, pon la salsa en una olla e introduce la carne.   Consejo: La carne de rabo de ternera tiene que estar muy hecha y se tiene que separar fácilmente del hueso. Éste tipo de guisos mejoran si reposan, por tanto agradecen que se preparen de víspera y calentarlos en el momento de servir.   Se puede acompañar con unos pimientos del piquillo.   ¡A comer y a disfrutar! ;)
>> Leer más

NUESTRAS REDES